Cheesecake de Doce de Leite: Um Encanto Cremoso e Irresistível 🍰✨

O cheesecake de doce de leite é uma sobremesa que combina a cremosidade e suavidade do cheesecake com a doçura e intensidade do doce de leite. 

Esta delícia é perfeita para qualquer ocasião especial ou para satisfazer aquele desejo de um doce indulgente. 

Vamos aprender a fazer essa maravilha com uma receita detalhada e fácil de seguir.

Receita de Cheesecake de Doce de Leite

Ingredientes:

Base:

• 200g de biscoito tipo maisena ou digestivo

• 100g de manteiga derretida

Recheio:

• 600g de cream cheese em temperatura ambiente

• 1 lata de leite condensado (395g)

• 1 lata de creme de leite (300g)

• 1 xícara de doce de leite

• 3 ovos

• 1 colher de chá de essência de baunilha

Cobertura:

• 1 xícara de doce de leite

• 1/4 de xícara de creme de leite (opcional, para deixar a cobertura mais cremosa)

Modo de Preparo:

• 1. Preparo da Base: Triture os biscoitos no processador ou coloque-os em um saco plástico e esmague com um rolo de massa até formar uma farinha.

• Misture a farinha de biscoito com a manteiga derretida até obter uma massa homogênea.

• Forre o fundo de uma forma de aro removível com essa mistura, pressionando bem para formar uma base compacta.

• Leve a base à geladeira enquanto prepara o recheio.

• 2. Preparo do Recheio: Preaqueça o forno a 160°C.

• Em uma tigela grande, bata o cream cheese com uma batedeira até ficar cremoso.

• Adicione o leite condensado, o creme de leite, o doce de leite e a essência de baunilha. Bata até a mistura ficar homogênea.

• Acrescente os ovos, um a um, batendo em velocidade baixa apenas até incorporar.

• 3. Montagem e Cozimento: Despeje o recheio sobre a base de biscoito na forma.

• Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 50-60 minutos, ou até que o centro do cheesecake esteja firme e levemente dourado nas bordas.

• Desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar completamente dentro do forno com a porta entreaberta para evitar rachaduras na superfície.

• Depois de frio, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência durante a noite, para firmar.

• 4. Preparo da Cobertura: Misture o doce de leite com o creme de leite, se desejar uma cobertura mais cremosa.

• Espalhe a cobertura sobre o cheesecake já frio e firme, distribuindo de maneira uniforme.

• 5. Finalização: Decore a superfície do cheesecake com raspas de chocolate, nozes ou caramelo, se desejar.

• Retire o cheesecake da forma de aro removível e coloque em um prato de servir.

Fonte: Pinterest

Dicas Culinárias:

• Base Diferente: Experimente fazer a base com biscoitos de chocolate para um contraste de sabores.

• Recheios Variados: Adicione pedaços de chocolate ou nozes ao recheio para uma textura extra.

• Decoração: Utilize frutas frescas, como morangos ou blueberries, para decorar e adicionar frescor.

O cheesecake de doce de leite é uma sobremesa que promete agradar a todos com sua combinação perfeita de sabores e texturas. 

Esta receita detalhada vai te ajudar a preparar uma sobremesa digna de qualquer ocasião especial.

Aproveite cada mordida dessa delícia e bom apetite!

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